popeyes tavuk tarifi ne demek?

Popeyes Tavuk Tarifi

Popeyes tavuk, özellikle çıtır çıtır dış kaplaması ve baharatlı lezzetiyle tanınan, dünya çapında popüler bir fast food yiyeceğidir. Evde benzer bir lezzet yakalamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

• Tavuk: Tercihen but, kanat veya göğüs parçaları.
• Marine:
  • Ayran veya süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sarımsak tozu
  • Soğan tozu
  • Kırmızı biber
  • Acı biber (isteğe bağlı)
• Kaplama:
  • Un
  • Mısır nişastası
  • Kabartma tozu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Sarımsak tozu
  • Soğan tozu
  • Beyaz biber
  • Acı biber (isteğe bağlı)
• Kızartma:
  • Bitkisel yağ (örneğin, ayçiçek yağı veya kanola yağı)

Hazırlanışı:

1. Marine: Tavuk parçalarını bir kaba alın. Üzerine ayranı veya sütü ekleyin ve baharatları (tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, acı biber) ekleyip iyice karıştırın. En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
2. Kaplama: Geniş bir kapta unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, beyaz biber, acı biber) karıştırın.
3. Kaplama ve Kızartma: Marine edilmiş tavuk parçalarını tek tek kaplama karışımına batırın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Daha çıtır bir sonuç için, tavukları önce marineye batırın, sonra kaplamaya, tekrar marineye ve son olarak tekrar kaplamaya batırabilirsiniz (çift kaplama).
4. Derin bir tencereye bol miktarda bitkisel yağ dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın (yaklaşık 175°C). Tavuk parçalarını kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Tavukların iç sıcaklığının en az 75°C olduğundan emin olun.
5. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağı süzüldükten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Baharat Oranları: Baharat oranlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı seviyorsanız, acı biber miktarını artırabilirsiniz.
• Çift Kaplama: Daha çıtır bir sonuç elde etmek için çift kaplama yöntemini deneyin.
• Yağ Sıcaklığı: Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Çok düşük sıcaklıkta kızartırsanız, tavuklar yağı emer ve yağlı olur. Çok yüksek sıcaklıkta kızartırsanız, dışı yanar içi pişmez.
• Dinlendirme: Kızartma işleminden sonra tavukları birkaç dakika dinlendirmek, daha lezzetli ve sulu olmalarını sağlar.

Önemli Kavramlar:

• Marine: https://www.nedemek.page/kavramlar/marine
• Baharat: https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat
• Kızartma: https://www.nedemek.page/kavramlar/kızartma
• Ayran: https://www.nedemek.page/kavramlar/ayran
• Mısır Nişastası: https://www.nedemek.page/kavramlar/mısır%20nişastası
• Kabartma Tozu: https://www.nedemek.page/kavramlar/kabartma%20tozu